|
|
Varkenshaasjes In Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 varkenshaasje van ca. 250 g
1 ui
1 teentje knoflook
2 el olie
1 flinke el mosterd
2 tl fijngehakte dragon (vers of diepvries)
1 glas droge witte wijn
3 el creme fraiche
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Snipper de ui en de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie of de boter in de braadpan. Bak het varkenshaasje rondom bruin en neem het uit de pan. Fruit de ui in het braadvet glazig en laat de knoflook kort meefruiten. Voeg de mosterd en de dragon toe. Blus af met de wijn of het appelsap en roer er de creme fraiche door.
Breng de saus desgewenst verder op smaak met wat zout en peper. Leg ht varkenshaasje terug in de pan en laat met het deksel op de pan op laag vuur in ca. 15 min. gaar stoven.
|
|
|